Måndag igen och dags för ny matvecka, som här får starta med fläskfilégryta.
Fläskfilé med mango och paprika
För 4 personer
600-800 g fläskfilé
1 liten mango
1 röd paprika
2,5 dl matlagnings- eller mellangrädde
2 tsk soja
2 msk sweet chilisås
1 msk köttfond eller 1 köttbuljongtärning
1 tsk sambal oelek
salt
peppar
Gör så här:
1. Dela fläskfilén i centimetertjocka skivor. Stek dessa i lite smör i stekpannan. Krydda med salt och peppar.
2. Skala mangon och kärna ur paprikan. Skär dessa i bitar och lägg dem i stekpannan.
3. Tillsätt grädde, soja, sweet chilisås, fond och sambal oelek.
4. Låt detta puttra några minuter, tills paprika och mango har blivit mjuka.
5. Servera med ris och sallad.
i Emmas Kök 