Detta är ett nygammalt recept, som publicerades här på bloggen redan 2010, men som nu fått en liten uppfräschning. Barnen åt med väldigt god aptit, så efter många års glömska kan detta bli en ny vardagsfavorit här hemma. Rätten är dessutom enkel att laga och kan förberedas – laga till exempel extra mycket ris dagen innan, så har du snabbt ingredienserna redo till detta. Vem Anita är vet jag faktiskt inte, men det har alltid varit ”Anitas risrätt”, tror receptet kommer från farmor, så det får fortsätta att heta så.
Anitas risrätt
För 4 personer
3 dl ris (okokt)
ca 1 dl frysta ärtor
ca 1 dl fryst majs
250 g broccoli (fryst fungerar alldeles utmärkt)
2 paket kycklingbacon (á 100 g)
1 påse bearnaisesås (jag använde Rydbergs färska sås för uppvärmning)
salt
peppar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka riset enligt förpackningen. Tina grönsakerna.
- Skär baconet i bitar och stek tills de får lite färg.
- Blanda ris, grönsaker och bacon, smaka av med salt och peppar.
- Lägg blandningen i en ugnsfast form. Fördela bearnaisesåsen jämt över risblandningen.
- Gratinera risrätten i ugnen ca 15 minuter.
- Servera med grönsaker.
i Emmas Kök 